Щавель Широколистный

Многолетнее растение, возделывается как двулетнее или трёхлетнее. Раннеспелый сорт щавеля. Период от полных всходов до технической спелости – 45 дней. Розетка листьев прямостоячая, рыхлая. Лист удлинённо-яйцевидной формы, тёмно-зелёный, гладкий или слабопузырчатый. Длина пластинки 12-15 см, ширина 6-8 см, длина черешка 11-24 см. Сорт морозостойкий, не требователен к почвам, переносит затенение. В пищу употребляют листья розетки вареными – щи, пюре, начинки для пирогов, и сырыми – салат. Листья также заготавливают впрок, засаливая и консервируя.